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料理写真

甘辛の肉みそとシャキシャキのレタスが好相性。
「肉みそレタスチャーハン」

  • カロリー/1人分・・・394kcal
  • 調理時間・・・12分　※炊飯時間を除く
  • 塩分/1人分・・・2.7g

材料

【4人分】

  • 豆板醤
    ・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ごま油
    ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • しょうが（みじん切り）
    ・・・・・・・・・・・・2かけ
  • 豚ミンチ
    ・・・・・・・・・・・・・240g
  • A
    ├みそ・しょうゆ
    　・・・・・各大さじ2
    └砂糖
    　・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • ご飯
    ・・・・・・・・・・・・茶碗4杯分
  • B
    ├鶏ガラスープの素
    　・・・・・・・・・小さじ2
    └塩・粗挽き黒こしょう
    　・・・・・・・・・各少々
  • レタス（手でちぎる）
    ・・・・・・・・・・3枚
  • 糸唐辛子
    ・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

  1. フライパンにごま油・豆板醤・しょうがを入れて中火で熱し、ミンチを入れて炒める。混ぜ合わせたAを加えて全体を炒める。
  2. （1）にご飯を加えて炒めたら、Bで味を調える。
  3. 火を止めてレタスを加え、サッと混ぜ合わせたら器に盛って糸唐辛子をのせる。

ワンポイント

ミンチは焼き汁が透明になるまでしっかり炒めると旨味が増します。
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